タイ風ヌードルスープのレシピ

ダイエットスープ「タイ風ヌードルスープ」の作り方をご紹介します。

【材料】
・ビーフン　または　春雨（これは煮崩れないもの）　１５０ｇ
・豚ひき肉（鶏ひき肉でも可）　３００ｇ
・イカ　　　１杯　→３センチくらいの長さの細切り
・プチトマト　１パック　→半分に切る
・赤たまねぎ　半個　→細切り
・レモンジュース　半個分　→絞っておく
・赤唐辛子　１～２個　→みじん切りにする
　（お子さんも食べる時は入れない！）
・Light Soy Sauce　大さじ５杯
・Fish Sauce　大さじ２杯
・ゆで汁のあまり　適量
・香菜（コリアンダー）　適量　→２センチに切る

【作り方】
①大鍋にお湯を沸かす。
②ビーフンをパッケージにある指示通りの時間で茹で、
　茹で上がったら、取り出し約５センチの長さに切り、
　ボールに移す。
③ビーフンを茹でたお湯で、ひき肉を火が通るまで茹で、
　引き上げてボールに移す。
④同様にイカも茹でてからボールへ。
⑤ボールにトマト、レモンジュース、赤唐辛子、香菜、
　ライトフィッシュソース、フィッシュソースを入れ良く混ぜる。
⑥食卓に出すまで冷蔵庫で冷やす。
　暫く置いておくとビーフンが水を吸うので、取っておいた茹で汁でほぐす。
　タイ風ダイエットスープの完成です。